Trang chủ > Wiki > Cẩm nang sức khỏe > Hạt chia là gì? Tác dụng của hạt chia trong sức khỏe

Hạt chia là gì? Tác dụng của hạt chia trong sức khỏe

By admin Published 17/12/2018

Trong hai năm trở lại đây, hạt chia xuất hiện ở khắp mọi nơi với đa dạng thể loại: Hạt chia khô đóng gói, trà bí đao hạt chia, nước sâm hạt chia….và rất được người dùng ưa chuộng. Do đó, bài viết này Diễn đàn khỏe đẹp xin chia sẻ những thông tin cần thiết về hạt chia để quý độc giả nhìn nhận rõ hơn hạt chia là gì, tác dụng của hạt chia trong sức khỏe như thế nào.

Hạt chia là thực phẩm rất quen thuộc với người dùng Việt hiện nay

Hạt chia là thực phẩm rất quen thuộc với người dùng Việt hiện nay

Hạt chia là gì

Được phát hiện từ ba ngàn năm trăm năm trước công nguyên tại khu vực Nam Mỹ, hạt chia có tên khoa học là Salvia Hispaniola, cùng loại với các thảo mộc thuộc nhóm gia vị như bạc hà, húng quế. Hạt chia có 2 màu đen và trắng, hình dạng rất nhỏ, khá giống với hạt é, hạt mè.

Ngay từ thời Maya và Aztec, người ta đã phát hiện ra được lợi ích của hạt chia và dùng để làm thức ăn. Cây chia trồng hoàn toàn tự nhiên, không dùng hóa chất, trong cây có sẵn dầu thực vật, loại dầu sâu bọ rất ghét nên người trồng thậm chí cũng không cần dùng thuốc trừ sâu hay thuốc diệt cỏ. Vì vậy, cho đến ngày nay, hạt chia vẫn được ưu ái sử dụng hàng ngày.

 Hạt chia được trồng tự nhiên nên rất tốt và an toàn cho sức khỏe người dùng

 Hạt chia được trồng tự nhiên nên rất tốt và an toàn cho sức khỏe người dùng

Tác dụng của hạt chia trong sức khỏe

Trong hạt chia có chứa rất những chất dinh dưỡng vô cùng hiếm có và quý giá như: khoáng chất (Sắt, Canxi, Phốt pho…), nhiều đạm nhưng không chứa  cholesterol, Omega-3-6-9 cao gấp 8 lần so với cá hồi, chất xơ cao hơn 3,5 lần so với yến mạch, chất chống oxy hóa…. Do đó, hạt chia mang đến những tác dụng tuyệt vời cho cơ thể.

Đối với bệnh béo phì

Hạt chia có khả năng hấp thụ đến 16 lần lượng nước, lại chứa lượng chất xơ cao nên có thể tạo cảm giác no, hạn chế lượng mỡ dư, giúp cơ thể hấp thụ ít calo hơn. Cho nên những người bị béo phì hay những người đang muốn giảm cân thường dùng hạt chia để giảm cảm giác thèm ăn.

Đối với trẻ em, phụ nữ mang thai

Hạt chia giàu Folate, đây là chất có liên quan đến trí não, ống thần kinh của thai nhi. Ngoài ra, hạt chia còn có nhiều vitamin a, magie, phốt pho, canxi, sắt, Omega….đây đều là những dưỡng chất cần thiết cho bà bầu. Omega 3 (DHA; Axit Linoleic; EPA) và Folate đều có tác động tích cực đến sự hình thành, phát triển thần kinh não bộ của trẻ em.

Hạt chia chứa rất nhiều vi chất có lợi cho cơ thể con người

Hạt chia chứa rất nhiều vi chất có lợi cho cơ thể con người

Tốt cho hệ tiêu hóa

Hạt chia chứa 37% chất xơ nên dễ hấp thu và tiêu hóa, đồng thời giúp cho đường ruột hoạt động dễ dàng hơn, giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về đường ruột, tiêu hóa, táo bón… đồng thời lọc sạch bớt chất độc, cặn bã, cholesterol ra khỏi cơ thể.

Hạn chế tiểu đường

Khi pha hạt chia vào trong nước, hạt chia nở lên gấp 12 lần, bên ngoài xuất hiện lớp gel mềm chính là chất xơ hòa tan. Lớp gel này sẽ giúp cho lượng đường thấm chậm hơn, đều hơn khi vào bao tử, giúp giảm chỉ số glycemic index, hạn chế được bệnh tiểu đường.

Cách dùng, cách sử dụng hạt chia

Thường thì chỉ cần dùng 1,2 muỗng hạt chia (muỗng cafe nhỏ) để pha với nước uống hoặc trộn vào món ăn. Tuy nhiên, cũng còn tùy theo từng mục đích mà có cách dùng hạt chia với liều lượng và cách dùng khác nhau. Ví dụ như 10g hạt chia mỗi ngày giúp cân bằng omega 6, cung cấp thêm omega 3. 10 – 25g hạt chia mỗi ngày lại thích hợp cho các vận động viên. Với người giảm cân thì nên dùng hạt chia trước khi ăn, còn với người tăng cân, trẻ em đang phát triển thì dùng hạt chia sau khi ăn.

Lưu ý gì khi sử dụng hạt chia

Mặc dù rất tốt nhưng không có nghĩa là ai dùng hạt chia cũng được và muốn dùng bao nhiêu cũng được.

Trong hạt chia có nhiều chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa, nhưng có người bị đầy hơi khi ăn. Nguyên nhân là do khi hàm lượng chất xơ bị gia tăng đột biến thì sẽ làm cơ thể chưa kịp thích nghi, gây đau bụng, tiêu chảy. Nên lưu ý ăn từ từ một ít mỗi ngày thay vì ăn nhiều cùng một lúc.

Hạt chia có nhiều Omega 3 nên người đang bị huyết áp thấp hoặc dùng aspirin, sắp phẫu thuật thì không nên dùng vì hạt chia sẽ làm giảm huyết áp.

Nên dùng hạt chia đã ngâm nở vào trong nước hoặc thức ăn trước khi dùng, không nên ăn hạt chia khô rồi để tự nở trong bao tử.

Với những thông tin bổ ích nêu trên, người đọc đã có thể hiểu rõ hạt chia là gì, tác dụng và cách dùng hạt chia sao cho hiệu quả để áp dụng vào cuộc sống hàng ngày của mình. Chúc bạn và gia đình luôn khỏe mạnh!