Trang chủ > Wiki > Cẩm nang sức khỏe > Sử dụng tinh bột nghệ có tác dụng gì đối với sức khỏe

Sử dụng tinh bột nghệ có tác dụng gì đối với sức khỏe

By admin Published 18/12/2018

Từ lâu, tinh bột nghệ đã được sử dụng trong các bữa ăn hàng ngày như là một món gia vị làm tăng màu sắc, hương thơm cho món ăn. Không chỉ vậy, tinh bột nghệ tinh chất còn mang đến nhiều lợi ích hơn cho sức khỏe của con người. Dưới đây là những dẫn chứng chứng minh sử dụng tinh bột nghệ có tác dụng gì đối với sức khỏe.

Tinh bột nghệ là gia vị quen thuộc với mỗi bữa ăn của các gia đình Việt

Tinh bột nghệ là gia vị quen thuộc với mỗi bữa ăn của các gia đình Việt

Tinh bột nghệ là gì

Tinh bột nghệ là sản phẩm của công nghệ hiện đại, tiên tiến nhất, được sản xuất từ các củ nghệ tươi 100% nguyên chất. Trải qua quá trình loại bỏ tạp chất, lọc, tách, chất dầu, nhựa nghệ…. chỉ còn giữ lại thành phần tinh túy nhất gồm tinh chất Curcumin, tinh bột và một số dược chất có lợi khác.

Thường thì phải dùng 30kg nghệ tươi mới làm ra được 1 kg tinh bột nghệ. Tinh bột nghệ có màu vàng đặc trưng, vị thơm, cay kích thích vị giác và khứu giác. Đây là loại gia vị chính trong ẩm thực Việt Nam và nhiều quốc gia khác trên thế giới.

Tinh bột nghệ giúp các món ăn trở nên thơm ngon hơn

Tinh bột nghệ giúp các món ăn trở nên thơm ngon hơn

Các thành phần của tinh bột nghệ

Trong tinh bột nghệ chứa hàng loạt chất kháng virus, chống oxy hóa, kháng nấm, kháng khuẩn, chống viêm, ngăn ngừa và ức chế tế bào ung thư…. Thêm vào đó, tinh bột nghệ còn chứa nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như kaf chất xơ, Các loại vitamin C, E, K, khoáng chất kẽm, sắt, magie, canxi, kali…

Những sai lầm khi sử dụng tinh bột nghệ không đúng cách

Mặc dù tinh bột nghệ mang đến nhiều tác dụng cho sức khỏe nhưng nếu mắc các sai lầm sử dụng không đúng cách dưới đây thì sẽ gây tác dụng ngược và càng có hại cho sức khỏe.

Dùng quá nhiều tinh bột nghệ

Trong tinh bột nghệ có một số chất làm chậm đông máu, nên nếu dùng quá nhiều, cơ thể bạn sẽ bị chảy máu hoặc các vết thương hở lâu lành lại. Có trường hợp uống quá lượng tinh bột nghệ làm tiêu chảy, buồn nôn, ra nhiều mồ hôi vì tinh bột nghệ có đặc tính the cay và kích kích dạ dày.

Pha tinh bột nghệ với nước quá nóng

Curcumin trong tinh bột nghệ sẽ bị biến chất nếu pha vào nước nóng, gây hại cho cơ thể. Nên chỉ cần pha vào nước bình thường hoặc nước ấm vừa phải để đảm bảo an toàn khi sử dụng.

Với phụ nữ có thai

Tinh bột nghệ kích thích tử cung, khai thông khí huyết, có lợi cho kinh nguyệt nên phụ nữ có thai không được dùng trừ khi đã có chỉ định từ bác sĩ.

Uống tinh bột nghệ sai thời điểm

Nếu đang trong tình trạng quá no thì không nên uống tinh bột nghệ, vì sẽ gây áp lực lên dạ dày. Nên uống vào buổi sáng trước khi ăn hoặc sau bữa ăn ít nhất 20 phút.

Sử dụng tinh bột nghệ có tác dụng gì đối với sức khỏe

Với những thành phần bổ ích của tinh bột nghệ nêu trên, không có gì khó hiểu khi tinh bột nghệ còn được coi là loại thảo dược quý giá trong việc phòng chống nhiều loại bệnh tật.

Ngăn ngừa ung thư

Hoạt chất Curcumin của tinh bột nghệ có thể ngăn ngừa, hạn chế và phá hủy những tế bào gây bệnh ung thư, khối u gây ra bởi bức xạ, giảm thiểu sự hình thành, di căn của các tế bào gây bệnh, đồng thời hỗ trợ quá trình phục hồi cơ thể diễn ra hiệu quả, nhanh chóng hơn.

Qua các nghiên cứu thực nghiệm cho thấy Curcumin có khả năng tiêu diệt chọn lọc các tế bào ung thư nhưng không ảnh hưởng đến tế bào lành. – Nguồn: dantri.com.vn

Tinh bột nghệ mang đến nhiều tác dụng to lớn đối với sức khỏe

Tinh bột nghệ mang đến nhiều tác dụng to lớn đối với sức khỏe

Tăng cường hệ miễn dịch

Tinh bột nghệ có hoạt chất lipopolysaccharide, là chất có khả năng kháng virus, vi khuẩn và nấm gây hại, giúp tăng cường hệ miễn dịch và sức đề kháng để cơ thể phòng chống lại các loại bệnh tật phổ biến như cảm cúm, cảm lạnh, ho…. Pha tinh bột nghệ với nước ấm, sữa ấm uống mỗi ngày sẽ có tác dụng bất ngờ trong việc giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.

Làm đẹp da

Curcumin cũng có thể giảm các sắc tố Melanin – nguyên nhân chính gây sạm da, nám, tàn nhang, tế bào chết, vết sừng….hỗ trợ điều tiết bã nhờn, giảm thiểu mụn, liền sẹo và làm mờ vết thương. Các chị em phụ nữ rất thích dùng tinh bột nghệ để chế biến thức ăn, đồ uống, đắp mặt… để thông qua đó làm đẹp cho bản thân.

Phục hồi vết thương

Vì tinh bột nghệ có nhiều hoạt chất tự nhiên giúp kháng khuẩn, sát trùng nên thường được dùng như chất khử trùng hiệu quả, nhất là với những người phụ nữ sinh mổ, rạch tầng sinh môn, phụ nữ sau khi sinh.

Tốt cho người đau dạ dày

Một trong những tác dụng đặc biệt của tinh bột nghệ đối với sức khỏe là khả năng hỗ trợ thuyên giảm bệnh đau dạ dày, tá tràng. Vì Curcumin có thể ức chế sự bài tiết dịch vị, nhờ đó mà lượng axit trong dịch vị – nguyên nhân chính làm viêm loét dạ dày cũng giảm hẳn.

Tinh bột nghệ cũng có thể giúp các vết loét dạ dày nhanh lành hơn, kích thích sản xuất chất nhầy, hỗ trợ tiêu hóa. Do đó, các bệnh nhân bị đau tá tràng, dạ dày hay sử dụng tinh bột nghệ hàng ngày.

Tác dụng của tinh bột nghệ đối với sức khỏe đã được chứng minh và sử dụng qua bao thế hệ. Tuy nhiên, trên thị trường hiện đang xuất hiện tinh bột nghệ làm giả, pha trộn với chất tạo màu. Nên người tiêu dùng cần phải cẩn thận, biết cách phân biệt thật giả và chỉ nên mua tinh bột nghệ ở những cơ sở có uy tín để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.