Trang chủ > Wiki > Cẩm nang sức khỏe > Hồng sâm Hàn Quốc là gì? Tác dụng của hồng sâm Hàn Quốc

Hồng sâm Hàn Quốc là gì? Tác dụng của hồng sâm Hàn Quốc

By admin Published 28/11/2018

Hồng sâm Hàn Quốc hiện là cái tên không còn quá xa lạ đối với người sử dụng và yêu thích các sản phẩm từ Hàn Quốc. Tại thị trường Việt Nam hiện nay, hồng sâm cùng các thành phẩm của nó hiện đang rất phổ biến, ưa chuộng. Tuy nhiên, vẫn có không ít người hiểu sai về bản chất cũng như tác dụng của hồng sâm, không thể phân biệt được với nhân sâm Hàn Quốc. Hãy cùng theo dõi bài viết sau đây của chúng tôi để biết “ Hồng sâm là gì” & Tác dụng của hồng sâm Hàn Quốc sẽ giải đáp những thắc mắc này nhé.

Hồng sâm hàn quốc

Hồng sâm Hàn Quốc là sản phẩm hiếm có trên thế giới

Hồng sâm Hàn Quốc là gì?

Hồng sâm Hàn Quốc ( tên khoa học là Radix Gingseng Rubra), là sản phẩm được làm từ nhân sâm tươi. Những củ sâm tươi sau khi được rửa sạch, xếp thành từng hàng vào khay rồi mang đi hấp sấy ở nhiệt độ cao trong suốt cho đến khi củ sâm được khô, những củ sâm này chỉ còn dưới khoảng 14% thành phần nước. Sau đó, nhân sâm tươi sẽ được sấy khô dưới môi trường tự nhiên, lúc này củ sâm có màu da và ruột củ sâm trở nên đỏ hơn hoặc màu vàng nâu sẫm nên mới được gọi là hồng sâm Hàn Quốc.

Quy trình sản xuất hồng sâm hàn quốc

Hồng sâm phải trải qua 9 lần hấp sấy

Khi trải qua quá trình này, hồng sâm Hàn Quốc được sinh thêm những hoạt chất quý giá, đặc biệt là ginsenoside. Những hoạt chất ginsenosides này được tạo thành là nhờ những thành phần của nhân sâm bị phân hủy khi gặp nhiệt độ cao như: chất hỗ trợ làm giảm quá trình lão hóa ( malto), hợp chất chống ung thư – chất có khả năng ức chế tế bào ung thư( ginsenosides Rh2 ), chất hỗ trợ ngăn chặn sự tái phát của tế bào ung thư di căn và sự phát triển của tế bào ung thư mới ( ginsenosides Rg3).

Vì thế mà, so với các sản phẩm như bạch sâm, nhân sâm thì hồng sâm Hàn Quốc luôn được đánh giá là ưu việt và cao hơn cả, phù hợp với tất cả các đối tượng khác nhau như thanh niên, người trung niên, người đang bệnh nặng, người cao tuổi, người cần phục hồi sức khỏe hay trẻ em.

Quy trình sản xuất hồng sâm Hàn Quốc như thế nào?

Quy trình sản xuất hồng sâm Hàn Quốc trải qua khá nhiều bước khác nhau mang đến những đặc trưng riêng của hồng sâm Hàn Quốc so với các sản phẩm khác. Quy trình thực hiện sản xuất hồng sâm Hàn Quốc như sau:

– Bước 1: Thu hoạch nhân sâm

Nhân sâm Hàn Quốc vốn từ lâu đã nổi tiếng về chất lượng cũng như các giá trị dinh dưỡng có được trong đó. Điều này phụ thuộc khá nhiều vào công nghệ nuôi trồng nhân sâm vô cùng nghiêm ngặt từ Hiệp hội nông dân Hàn Quốc. Trong đó, thời kỳ để thu hoạch nhân sâm là khoảng từ tháng 9 đến tháng 12 hàng năm. Những củ sâm được lựa chọn đều là loại sâm trồng đủ 6 năm tuổi, thời gian mà những củ sâm này được lựa chọn phải có đầy đủ các dưỡng chất dinh dưỡng và quý hiếm nhất.

– Bước 2: Sơ chế nhân sâm

Nhân sâm sâm củ sau khi đã được thu hoạch sẽ được làm sạch đất cát cùng lớp vỏ chết bằng cách giàn tưới phun nước sạch áp lực cao giúp làm sạch sâm tối đa.

Quy trình chế biến hồng sâm Hàn Quốc 1 Quy trình chế biến hồng sâm Hàn Quốc 2 Quy trình chế biến hồng sâm Hàn Quốc 3

Quy trình chế biến hồng sâm Hàn Quốc thông thường

– Bước 3: Phơi khô nhân sâm tươi

Củ nhân sâm tươi sau khi được phơi khô đã được làm sạch sẽ rồi xếp lên trên các giá phơi cho khô bớt nước. Tại giai đoạn này, các chuyên gia tại nhà máy sản xuất hồng sâm vẫn tiếp tục kiểm tra giúp đảm bảo củ nhân sâm không bị ẩm mốc, hư hỏng.

– Bước 4: Hấp cách thủy

Sau khi phơi khô xong, để có thể giảm bớt phần nước có trong củ sâm tươi, những củ sâm này được tiếp tục chuyển vào lò hấp cách thủy. Thường thì những lò sấy này được xây dựng hoặc ốp bằng các loại đá giàu khoáng chất.

– Bước 5: Phơi khô gián tiếp

Sau khi đã được hấp cách thủy xong, củ sâm Hàn Quốc 6 năm tuổi được đưa vào gian phơi để làm khô gián tiếp, phần nước có trong củ sâm sẽ được giảm dần đến mức dưới 15% rồi mới chuyển sang công đoạn tiếp theo.

– Bước 5: Kiểm định chất lượng củ sâm

Ở giai đoạn này, hình thái của củ hồng sâm cũng đã hoàn thành, lượng nước trong sâm được giảm bớt, củ sâm được chuyển dần sang màu đỏ. Từng củ hồng sâm sẽ được kiểm soát chặt chẽ, nghiêm ngặt theo tiêu chuẩn quốc tế của nhà sản xuất.

Mỗi củ hồng sâm được kiểm tra cẩn trọng và kỹ lưỡng từ hình dáng bên ngoài đến chất lượng thành phẩm bên trong bởi các chuyên gia hàng đầu của Hàn Quốc.

Sau đó, củ hồng sâm đều được cắt bỏ rễ thừa, soi qua luồng ánh sáng mạnh để xem lỗi bên trong. Đây là khâu quan trọng nhất quyết định đến chất lượng thành phần cùng thứ hạng của hồng sâm.

– Bước 6: Đóng hộp

Sau khi đã hoàn thành xong khâu kiểm định, hồng sâm Hàn Quốc được đóng dấu kiểm định chất lượng và được đưa vào bọc giấy, đóng dấu chiện lên trên mặt trước khi chuyển sang đóng hộp gỗ với vỏ hộp sắt bên ngoài giúp bảo quản về chất lượng sản phẩm lâu dài. Hộp thiếc này được đóng bằng máy nên dù hộp sâm có bị rơi vào nước cũng không hề bị ngấm ẩm.

Cao hồng sâm hàn quốc - 1 trong các sản phẩm chiết xuất từ củ hồng sâm

Cao hồng sâm hàn quốc – 1 trong các sản phẩm chiết xuất từ củ hồng sâm

Tác dụng của hồng sâm Hàn Quốc là gì?

– Tác dụng của hồng sâm đối với bệnh tiểu đường

Dựa trên Nghiên cứu của giáo sư Kimura- Giảng viên nghiên cứu Đại học Toyama Nhật Bản trên những thực nghiệm và khảo sát tại một số loài động vật. Nghiên cứu này đã chứng minh rằng, trong hồng sâm Hàn Quốc có một số thành phần có khả năng hỗ trợ làm giảm lượng đường trong máu, có tác dụng kích thích và điều tiết insullin. Đây là một trong những công dụng trong việc hỗ trợ, điều trị bệnh tiểu đường.

Nghiên cứu của giáo sư J. S, của Kyungbuk National University, bác sĩ Yamamoto của Bệnh Viện Nissei ,Osaka và bác sĩ Yoshida của Bệnh viện Yawatahama Municipal đã chứng minh khi bệnh nhân tiểu đường thường xuyên sử dụng hồng sâm sẽ giúp hỗ trợ làm giảm lượng đường trong máu nhờ thành phần insullin và hạn chế đầy đủ các triệu chứng của bệnh tiểu đường như khát nước, mệt mỏi, chóng mặt, hoa mắt…

Tác dụng của hồng sâm hàn quốc đối với các loại bệnh

Một số tác dụng chính của hồng sâm Hàn Quốc

– Tác dụng của hồng sâm đối với bệnh ung thư

 

Theo nghiên cứu của Giáo sư Ueki, đại học Kumamoto đã thực hiện đối với bệnh nhân ung thư của 117 thảo dược, đã phát hiện được hồng sâm Hàn Quốc có khả năng giúp ức chế những khối u của tế bào ung thư gây báng bụng.

Bác sĩ T. K. Yun, Bệnh viên Ung bướu Hàn Quốc cũng đã chỉ ra những công dụng của nhân sâm lên tế bào ung thư, làm chậm hoặc tiêu diệt quá trình lây lan bệnh. Báo cáo này đã được trình bày tại Hội nghị Ung thư châu Á- Thái Bình Dương -“Tác dụng của nhân sâm lên sự hoạt động của tế bào ung thư” (8/9/1987).

– Tác dụng của Hồng Sâm đối với tim mạch, huyết áp

Nghiên cứu của Giáo sư C. N. Joo, đại học Yonsei về Tác dụng của hồng sâm. Nghiên cứu này được thực hiện trên loài Thỏ bị béo phì, lượng mỡ máu cao. Giáo sư cho biết, hồng sâm có khả năng làm hỗ trợ giảm lượng cholesterol trong máu giúp chuyển hóa lipid, hỗ trợ ngăn chặn sự hình thành mảng xơ vữa tại thành mạch vành. Mỡ máu chính là nguyên nhân làm tắc thành mạch.

Bác sĩ Nakanishi, bệnh viện Matsuyama Red Gross Nhật cho rằng hồng sâm Hàn Quốc mang đến công dụng hỗ trợ chuyển hóa lipid trong cơ thể. Qua đó, giúp hỗ trợ ngăn chặn sự hình thành những mảng xơ vữa động mạch hiệu quả.

Theo nghiên cứu của Yamamoto bác sĩ tại bệnh viện Nissei, Osaka Nhật Bản đã thực hiện khảo sát tại 67 bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường bị lượng đường glucose cao sử dụng hồng sâm Hàn Quốc.

– Hồng sâm giúp làm giảm mệt mỏi, căng thẳng

Theo Nghiên cứu của nhà dược lý học I. I. Brekhman người Nga, hồng sâm Hàn Quốc là “ thần dược tăng sức đề kháng chung cho cơ thể” giúp hỗ trợ chống lại những tác dụng bị gây ra bởi môi trường.

Viên nghiên cứu dược học Sophia đã thực hiện báo cáo trong Hội thảo dược học quốc tế lần thứ 2 vào năm 1963 tại Czechoslovakia, hồng sâm Hàn Quốc có tác dụng giúp làm giải phóng lượng hormone để chống lại mệt mỏi, căng thẳng. Do vậy mà có tác dụng chống lại stress dành cho người sử dụng.

– Tác dụng tăng cường trí não của hồng sâm Hàn Quốc

Cách đây không lâu, bác sĩ Petkov, viện nghiên cứu Dược lý Bulagari sử dụng hồng sâm Hàn Quốc có tác dụng nâng cao hoạt động, cải thiện và duy trì sự hoạt động của não bộ, ổn định tâm lý điều khiển có chọn lọc về cơ chế não vừa kích thích vừa kìm hãm. Qua đó, hồng sâm Hàn Quốc có khả năng cải thiện trí nhớ, tăng cường khả năng tiếp thu, học tập, kích thích sự hoạt động của não bộ.

Hồng sâm Hàn Quốc có bao nhiêu loại?

Hồng sâm Hàn Quốc được chia làm nhiều loại như hồng sâm nước, hồng sâm nguyên củ, hồng sâm viên, hồng sâm thái lát, hồng sâm tẩm mật ong. Ngoài ra, hồng sâm còn có nhiều loại khác như Thiên sâm, Địa sâm, Lương sâm. Mỗi loại hồng sâm đều được bỏ sung thêm các dưỡng chất khác nhau, được đánh giá tốt hơn nhân sâm và tốt cho tất cả mọi lứa tuổi.

– Hồng sâm khô nguyên củ

Như đã nói phía trên, hồng sâm khô nguyên củ Hàn Quốc là những củ sâm khô sấy khô vẫn giữ nguyên được hình dáng củ sâm và đựng trong hộp thiếc.

Hồng sâm nguyên củ đựng trong hộp thiếc Hàn Quốc

Hồng sâm nguyên củ hộp thiếc Hàn Quốc

Hồng sâm nguyên củ khô bao gồm các loại như:

+ Thiên sâm: là hồng sâm khô loại 1. Ngay từ khi thu hoạch, những củ sâm tươi đều được chọn lựa và phân loại ra những củ sâm nào có hình dáng giống người nhất. Hồng sâm sau khi được làm xong sẽ tiếp tục lựa ra những củ sâm đẹp nhất để trở thành Thiên sâm.

+ Địa sâm: Là loại hồng sâm khô loại 2, quy trình lựa chọn cũng khắt khe như Thiên sâm nhưng tiêu chuẩn về hình dáng thấp hơn, chiều dài của thân củ chỉ khoảng từ 3,5cm trở lên, đường kính sâm đốm trắng, chỉ bằng 3/4 thân củ sâm trở xuống, đốm rỗ trong ruột của hồng sâm khi cắt nhỏ phải có đường kính nhỏ hơn 2.0mm, không dài quá hơn 1/4 chiều dài thân củ. Trên thân là da của vỏ có đốm trắng, đốm vàng, diện tích nhỏ hơn 1/3 thân củ.

+ Lương sâm: Là loại hồng sâm loại 3, là sản phẩm có chất lượng tốt không kém so với thiên sâm và địa sâm nhưng tiêu chuẩn lựa chọn về hình dáng thấp hơn một chút. Mặc dù hình dáng không đẹp bằng nhưng đây là loại hồng sâm có chất lượng tốt nên thường được gọi là Lương sâm ( tức là loại hồng sâm củ khô có chất lượng cao).

– Cao hồng sâm Hàn Quốc

Là sản phẩm được chiết xuất và cô đặc dựa trên dây truyền hiện đại từ hồng sâm nguyên củ 6 năm tuổi thượng hạng tại Hàn Quốc, thường được đóng trong hũ sành hoặc thủy tinh.

Cao hồng sâm cao cấp Hàn Quốc

Cao hồng sâm Hàn Quốc

– Nước hồng sâm Hàn Quốc

Là sản phẩm hồng sâm được chiết xuất từ tinh chất củ sâm, trích ly nước , kết hợp thêm một số thành phần khác nên ở dạng lỏng, đóng gói trong túi bảo quản mang đến sự tiện lợi, thích hợp sử dụng cho nhiều đối tượng.

Nước ép hồng sâm hàn quốc

Nước hồng sâm Hàn Quốc

– Viên hồng sâm Hàn Quốc

Là sản phẩm hồng sâm Hàn Quốc 6 năm tuổi thượng hạng cô đặc ở dạng viên nhộng dành cho người sử dụng. Viên hồng sâm giúp đảm bảo giữ nguyên được tinh chất hồng sâm, hỗ trợ tăng cường và phục hồi sức khỏe.

Viên uống hồng sâm hàn quốc

Viên uống hồng sâm Hàn Quốc

– Hồng sâm Hàn Quốc thái lát tẩm mật ong

Được chế biến từ củ hồng sâm Hàn Quốc 6 năm tuổi chất lượng, sau đó thái lát mỏng rồi tẩm mật ong tự nhiên để giúp bảo quản hồng sâm lâu hơn, hồng sâm không bị ẩm mốc, mối mọt theo thời gian. Hồng sâm thái lát tẩm mật ong còn có khả năng giúp làm giảm vị đắng, khó ăn của hồng sâm mà nhiều người vẫn thường cảm thấy khó ăn.

Hồng sâm thái lát tẩm mật ong

 Hồng sâm Hàn Quốc thái lát tẩm mật ong

Trên đây là những thông tin về hồng sâm Hàn Quốc và tác dụng của hồng sâm, hy vọng sẽ mang đến những thông tin hữu ích dành cho quý vị và các bạn.