Trang chủ > Wiki > Cẩm nang thảo dược > Nấm linh chi là gì?

Nấm linh chi là gì?

By admin Published 19/02/2019

Nấm linh chi là gì? Vốn là thảo dược lâu năm của Đông y nên nấm linh chi khiến không ít người quan tâm và tò mò. Vì thế, trong bài viết sau đây, chúng tôi xin chia sẻ và cung cấp đến quý vị, các bạn những thông tin có liên quan đến thảo dược nấm linh chi cùng những thắc mắc xung quanh loại thảo dược này.

Nấm linh chi là gì?

Theo wikipedia, nấm linh chi có tên khoa học là Ganoderma lucidum, thuộc họ Nấm lim (Ganodermataceae). Loại nấm này còn có tên gọi khác là nấm Trường thọ, Vạn Niên Nhung, TIên Nhung…Là dược liệu quan trọng mà con người từ xa xưa chủ yếu dùng để làm thuốc. Cuốn “ Thần Nông Bản thảo” đã xếp nấm linh chi vào loại siêu thượng phẩm, có vị trí cao hơn cả nhân sâm.

Nấm linh chi là thảo dược quý của Đông y

Nấm linh chi là thảo dược quý của Đông y

Trong cuốn “ Bản thảo cương mục”, coi loại nấm này là thảo dược quý với tác dụng giải độc, bảo can, kiện não, cường tâm, lợi niệu, tiêu đờm, ích vị… Y học hiện đại cũng nghiên cứu và phát hiện thêm rất nhiều tác dụng của nấm linh chi.

Nấm linh chi thường phân bố ở đâu?

Trước kia, nấm linh chi chỉ ưa sống tại những khu rừng kín xanh ẩm với độ cao khoảng chừng vài chục mét đến 1500m so với mực nước biển. Nấm linh chi sinh sản chủ yếu bằng hình thức bào tử nằm tại mặt dưới của thể quả chính. Vì thế, nấm linh chi được đánh giá là quý nhất tại phần bào tử. Hệ sợi nấm mọc ẩn trong gỗ mục hoặc đất chính là phần có chức năng sinh dưỡng chủ yếu.

Nấm linh chi được mọc trong rừng

Đối với loại nấm linh chi tự nhiên, hầu hết chúng đều chỉ mọc trên những thân cây đã chết đứng, không bao giờ mọc tại những thân cây còn sống. Cho dù cây chết đã bị ngã đổ cũng ít khi nấm mọc hoặc nếu có mọc cũng chỉ mọc vài cây nấm nhỏ. Việc thu hái nấm linh chi thường diễn ra trong nhiều năm cho đến khi cây đó đã mục nát, ngã đổ hoàn tòan. Trong quá trình thu hái nấm linh chi, người thu thường để lại một phần chân nấm để có thêm nguồn thu cho các vụ sau. Nếu có mưa, nấm linh chi sẽ tiếp tục mọc lên.

Sau khi biết đến những công dụng thực của nấm linh chi, trải qua nhiều quá trình khổ công nghiên cứu thì hiện nay tại một số nước như Hàn Quốc, Trung Quốc, Việt Nam…người ta đã trồng được khá nhiều nấm linh chi nuôi theo quy trình công nghiệp với đa dạng các loại linh chi như nấm linh chi đỏ, vàng, Thượng hạng…

Hiện nay, loại nấm được sản xuất tại Hàn Quốc được đánh giá là tốt nhất và cũng được ưa chuộng nhất. Điều này xuất phát từ việc, Chính phủ Hàn Quốc đã đầu tư không nhỏ vào các loại máy móc cũng như kỹ thuật chăm sóc nấm linh chi, đảm bảo điều kiện phát triển nấm linh chi luôn tốt nhất. Không những thế, nhờ nguồn nước, đất đai cùng khí hậu ôn hòa đã giúp cho nấm linh chi Hàn Quốc đạt được những thành phần dưỡng chất về dược tính tối đa dành cho sức khỏe. Vì thế, so với nấm linh chi Trung Quốc và Việt Nam thì nấm linh chi Hàn Quốc vẫn được ưa chuộng hơn cả.

Nấm linh chi không chứa quá nhiều chất dinh dưỡng tạo năng lượng nhưng lại có các dược chất quý mà các loài nấm khác ít có.

Thành phần của nấm linh chi như thế nào?

Theo Wasser (2010), trong các thử nghiệm tiền lâm sàng và lâm sàng, Linh chi được cho là có nhiều tác dụng dược lý quý giá.

Theo Wachtel-Galor et al. (2011), loại thảo dược nấm linh chi này được sử dụng thành phần hoạt chất sinh học khá đa dạng, bao gồm các loại vitamin và khoáng chất, có tất cả những loại axit amin thiết yếu nhất ( đặc biệt là rất nhiều thành phần lysine và leucine). Hàm lượng các chất béo khá thấp và tỉ lệ những acid béo không nó cao là một trong số những tính chất về thành phần quan trọng của linh chi mang đến giá trị cho loại nấm này.

Một số thành phần quan trọng của nấm linh chi

Một số thành phần quan trọng của nấm linh chi

Ngoài ra, thành phần nấm linh chi chỉ có khoảng 75% là nước, chủ yếu vẫn là các chất béo, protein, chất xơ. Cũng theo nghiên cứu của Mau et al., 2001; Wasser, 2010, trong nấm linh chi có chứa thành phần chủ yếu là các polysaccharide, triterpenoid, nucleotide, acid béo, sterol, steroid, protein/peptide, các nguyên tố vi lượng.

Tại nghiên cứu của Mizuno (1995), chiết xuất nấm linh chi bao giờ cũng gồm nhiều kim loại như kali, magnesi, calci, natri, sắt, kẽm, mangan, đồng, selenium và germanium, đặc biệt, thành phần germanium của nấm linh chi còn đứng thứ 5 trong số các kim loại có hàm lượng cao nhất (489 µg/g). Polysaccharide và triterpenoid được xem là những hoạt chất quan trọng nhất trong linh chi. Những thí nghiệm được thực hiện trên người và động vật đã chứng minh khả năng của những thành phần này trong việc giúp hỗ trợ phục hồi sức khỏe, hỗ trợ ngăn ngừa và chữa bệnh, nâng cao sức đề kháng…

Trong nghiên cứu của Wachtel-Galor et al. (2011) nhận định rằng trong G. lucidum còn rất nhiều hợp chất khác được xem là có tác dụng dược lý như lectin và một số protein. Thành phần protein có các hoạt tính sinh học đã được các nhà khoa học phát hiện bao gồm:Ling Zhi-8; G. lucidum peptide có hoạt tính bảo vệ gan và chống oxy hóa; ganodermin có tác dụng kháng nấm từ thể quả G. lucidum. Một số thành phần lectin được tách chiết từ quả thể và khuẩn ty có khả năng giúp tăng cường hệ miễn dịch và làm tăng tụ cầu.

Tác dụng của nấm linh chi là gì?

Theo Nghiên cứu của Tiến sĩ Nguyễn Lân Dũng vào năm 2004, nấm linh chi có nhiều công dụng rất đáng chú ý như sau:

Hỗ trợ điều trị ung thư: Một số ít nghiên cứu lâm sàng đã chứng minh tác dụng và vai trò của nấm linh chi trong việc hỗ trợ chữa trị một số bệnh ung thư chẳng hạn như ung thư tiền liệt tuyến. Không những thế, trong vấn đề ung thư, nấm linh chi còn được các bác sĩ sử dụng nhằm phòng ngừa nhiễm trùng cơ hội, chống lại những tác dụng phụ từ liệu pháp giảm đau, hạn chế đến việc sử dụng morphine, ngăn ngừa bệnh tái phát và tăng cường hỗ trợ phục hồi sức khỏe sau phẫu thuật.

– Tác dụng điều biến miễn dịch: Theo Nghiên cứu The Roy ( 2006), y học phương Tây sử dụng nấm linh chi chủ yếu như thuốc bổ, đặc biệt giống như chất giúp điều biến miễn dịch, sử dụng để tăng cường chức năng hệ miễn dịch và đề phòng nhiễm trùng cơ hội, sử dụng trong phác đồ điều trị bệnh HIV. Nhờ có khả năng điều biến miễn dịch và ức chế sự sản sinh histamine nên nấm linh chi cũng được dùng như tác nhân giúp hỗ trợ chống viêm trong việc điều trị dị ứng và hen suyễn.

Tác dụng của nấm linh chi

Nấm linh chi tác dụng tốt với một số hệ cơ quan

– Tăng khả năng cung cấp oxy dành cho não và tim

Do thành phần germanium trong nấm linh chi có khả năng tăng cường và cung cấp oxy cho tế bào nên nấm linh chi thường được dùng để giúp chữa đau đầu, giải tỏa căng thẳng, buồn nôn, chóng mặt, mất ngủ, giảm tình trạng thiếu oxy do động mạnh vành bị tắc nghẽn, giúp cơ thể chống lại được tình trạng huyết áp thấp…

– Hỗ trợ các chức năng về hệ tuần hoàn và tim mạch

Rất nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh, nấm linh chi mang đến tác động tích cực đến chức năng tim mạch và hệ tuần hoàn, làm giảm tình trạng cholesterol thừa trong mái, chống lại tình trạng mỡ máu tăng cao, tăng sự lưu thông máu, làm giãn mạch, chống xơ vữa động mạch, giảm lượng đường trong máu, chống sự tập kết tiểu cầu…

– Kháng virus và kháng khuẩn:

Theo nghiên cứu Wasser (2010), gần đây, nấm linh chi còn được chứng minh là có chứa những thành phần kháng khuẩn, có khả năng ức chế một số loại vi khuẩn. Những thành phần dược tính quan trọng bao gồm triterpenoid, polysaccharides, có khả năng hỗ trợ ức chế sự nhân bản của HIV, virus viêm gan siêu vi, Herpes…

– Tác dụng chống oxy hóa: Rất nhiều thành phần có trong nấm linh chi, nhất là polysaccharide và triterpenoid giúp thể hiện tác dụng chống oxy hóa, tiêu diệt gốc tự do. Từ đó hỗ trợ ngăn ngừa bệnh ung thư cùng một số bệnh mãn tính khác.

Nguồn: https://www.24h.com.vn/suc-khoe-doi-song/nhung-nguoi-cam-ky-voi-than-duoc-nam-linh-chi-c62a1000122.html

Đối tượng nào sử dụng nấm linh chi

Theo nghiên cứu của các chuyên gia trên thế giới, hầu hết bất cứ đối tượng nào cũng có thể dùng được nấm linh chi. Đặc biệt, những đối tượng dưới đây nên sử dụng nấm linh chi thường xuyên nhất:

– Người thường xuyên phải tiếp xúc với vi khuẩn ở mức độ cao

– Người thường xuyên tiếp xúc với chất độc hại

– Người cần làm việc dưới sự tập trung cao độ

– Những người thường xuyên cần sự tỉnh táo hoặc phải làm việc trái giờ

– Những người muốn có sức đề kháng tốt hơn, khỏe hơn mỗi ngày

– Phụ nữ có nhu cầu làm đẹp da, chống lão hóa

– Những người muốn lập gia đình và sinh con

Đối tượng nên sử dụng nấm linh chi

Đối tượng nên sử dụng nấm linh chi

Những người không nên dùng nấm linh chi

Nấm linh chi rất tốt dành cho những người mắc bệnh cao huyết áp nhưng lại không tốt dành cho người bị huyết áp thấp hoặc người chuẩn bị phẫu thuật. Bởi những người bị huyết áp xuống quá thấp sẽ gây nên tình trạng chóng mặt, hoa mắt, buồn nôn, làm ảnh hưởng đến tình trạng hình thành màng máu, chảy máu mất kiểm soát.

Ngoài ra, một số người bị dị ứng với nấm linh chi cũng nên cẩn thận khi dùng nấm.

Sử dụng nấm linh chi đúng cách như thế nào?

– Nấu nước nấm linh chi và uống hàng ngày

+ Bước 1: Lấy liều lượng khoảng 50g nấm linh chi vào ấm và nấu cùng khoảng 01 lít nước. Khi ấm nước đó đã sôi trong khoảng 30 phút cho đến khi trong ấm chỉ còn khoảng 0,8lit. Lấy lần nước thứ nhất.

+ Bước 2: Sau khi đã chắt xong lần nước thứ nhất thì dùng kéo để cắt nấm linh chi trong ấm theo từng đoạn nhỏ khác nhau ( chiều dài tối thiểu khoảng 1cm) và tiếp tục đổ thêm nước vào đun như nước lần 1. Lần 3 cũng tương tự như 2 lần trước.

+ Bước 2: Trải qua 03 lần đun thì lấy được 2,4l nước. Sau đó thì bảo quản trong tủ lạnh và dùng thay cho nước uống hàng ngày.

Đối với cách dùng này,sau khi đã nấu xong có thể sử dụng bã nấm để mang đi phơi để làm nước tắm gội dành cho da và tcos.

– Cách 2: Pha trà nấm linh chi

+ Bước 1: Lấy nấm linh chi nghiền thành bột, mỗi lần cần dùng chỉ cần dùng một lượng nhỏ và cho vào tách.

+ Bước 2: Đổ nước vừa đun sôi vào và hãm như trà

+ Bước 3: Để trong khoảng 5 phút rồi dùng, nên dùng cả nước lẫn bã.

Nấm linh chi có thể dùng uống nước và pha trà

Nấm linh chi có thể dùng uống nước và pha trà

Với cách dùng này sẽ giúp mang đến phương pháp điều trị bệnh mất ngủ khá hữu hiệu. Tuy nhiên, người dùng cũng có thể sẽ hơi khó chịu vì bột nấm linh chi khá khó tan.

Ngoài ra, cũng có thể dùng bột nấm linh chi đã nghiền để làm đẹp da bằng cách trộn cùng mật ong và đắp lên mặt.

– Cách 4: Nấm linh chi ngâm rượu

+ Bước 1: Sử dụng khoảng 200g nấm linh chi thái lát ( hoặc để nguyên tai) cho vào bình thủy tinh để ngâm rượu.

+ Bước 2: Đổ khoảng 2 lít rượu trắng 39 độ và đậy nắp, ngâm trong vòng 30 ngày là đã có thể dùng.

Nấm linh chi ngâm rượu

Nấm linh chi ngâm rượu

Ngâm rượu nấm linh chi càng lâu sẽ càng ngon và đặc biệt tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, người dùng cũng không nên quá lạm dụng, chỉ nên dùng khoảng 1-2 ly nhỏ sau bữa ăn tối là tốt nhất.

– Cách 5: Nấm linh chi kết hợp dược liệu để chế biến làm các món ăn

Nấm linh chi khi chế biến cùng các món ăn, kết hợp cùng các dược liệu sẽ tùy từng thể trạng, bệnh lý mà mang đến công năng rất tốt. Những dược liệu thông thường được sử dụng như nhân sâm, nhân trần, kinh giới…

Nấm linh chi chế biến thức ăn kết hợp cùng dược liệu

Nấm linh chi chế biến thức ăn kết hợp cùng dược liệu

Các thành phẩm làm từ nấm linh chi

Nấm linh chi chủ yếu được dùng ở dạng nguyên chiếc ( hoặc thái lát), ít khi được chế biến thành nhiều thành phẩm như nhân sâm. Hiện nay, với sự phát triển của khoa học hiện đại, nấm linh chi cũng được chế biến làm một số thành phẩm dưới đây:

– Cao linh chi

Là một thành phẩm được chế biến ở dạng đặc sệt tinh chất với màu đen sánh. Nấm linh chi trải qua quá trình chiết xuất và trích ly sẽ cô đặc lại thành cao, được đóng trong hũ sứ hoặc lọ thủy tinh, có kèm theo thìa nhỏ để đong đếm. Điều này mang đến rất nhiều sự tiện lợi cho người dùng bởi chỉ cần mở lọ, lấy khoảng 1-2 thìa pha cùng nước ấm là người dùng có thể thưởng thức được vị ngọt thơm của nấm linh chi. Một số đơn vị cung cấp cao linh chi, ngoài việc cung cấp cao linh chi nguyên chất 100% thì còn sản xuất thêm loại cao linh chi toàn tính ( kết hợp thêm các vị dược liệu khác) mang đến hương vị thơm ngon, bổ dưỡng.

Cao Linh chi Hàn Quốc

Cao Linh chi Hàn Quốc

– Viên uống linh chi

Cũng có thành phần tương tự như cao linh chi nhưng thành phẩm được đúc ở dạng viên nang, đóng trong vỉ và hộp sắt, phù hợp với đối tượng là người già hoặc người bận rộn, không có nhiều thời gian pha chế cao hoặc nấm linh chi nguyên tai.

Viên nhân sâm linh chi Hàn Quốc

Viên nhân sâm linh chi Hàn Quốc

Trên đây là một số thông tin có liên quan đến nấm linh chi, hy vọng sẽ mang đến sự hữu ích dành cho quý vị và các bạn đang quan tâm đến loại thảo dược quý của Đông y này.

Xem thêm các bài viết liên quan đến cẩm nang thảo dược thuốc quý tại đường dẫn sau: https://diendankhoedep.com/wiki/cam-nang-thao-duoc/